Якщо хочеться приготувати щось смачне, красиве та без зайвого клопоту, цей полуничний чізкейк стане справжньою знахідкою. Він виходить легким, повітряним, з ніжною сирною текстурою та ароматними ягодами. А головне — жодної духовки!
Такий десерт чудово підійде як для сімейного чаювання, так і для святкового столу. До речі, замість полуниці можна використовувати малину, чорницю, персики або будь-які інші улюблені фрукти та ягоди.
Інгредієнти
Для основи:
- 200 г пісочного печива або крекеру;
- 100 г вершкового масла.
Для сирного шару:
- 400 г кисломолочного сиру;
- 200 г сметани;
- ванілін за смаком;
- 10 г швидкорозчинного желатину;
- 150 г полуниці.
Для верхнього шару:
- 1 пачка полуничного желе.
Приготування
Готуємо основу
Печиво подрібніть до стану дрібної крихти за допомогою блендера або качалки.
Додайте розтоплене вершкове масло та добре перемішайте.
Отриману масу викладіть у форму, рівномірно розподіліть по дну та щільно утрамбуйте. Поставте основу в холодильник приблизно на 30 хвилин.
Готуємо сирний шар
Желатин замочіть у невеликій кількості води відповідно до інструкції на упаковці та залиште для набухання.
У глибокій мисці з’єднайте сир, сметану та ванілін. Збийте масу до однорідної кремової консистенції.
Додайте підготовлений желатин і ще раз добре перемішайте.
Вилийте сирну масу на охолоджену основу з печива.
Полуницю помийте, розріжте навпіл і красиво викладіть зверху.
Поставте десерт у холодильник на 1–2 години для застигання.
Завершальний етап
Приготуйте полуничне желе згідно з рекомендаціями виробника та дайте йому трохи охолонути.
Обережно залийте желе поверх ягідного шару та знову поставте чізкейк у холодильник ще на 1–2 години до повного застигання.
Результат, який підкорює з першого шматочка
Готовий чізкейк виходить надзвичайно ніжним, ароматним і дуже красивим. Хрустка основа з печива ідеально поєднується з повітряною сирною начинкою та соковитою полуницею.
Спробуйте приготувати цей десерт хоча б раз — і він обов’язково стане одним із ваших улюблених літніх рецептів.
Смачного! 🍓✨
