Якщо врожай кабачків радує своєю щедрістю, саме час спробувати цей простий, але дуже вдалий рецепт. Мариновані кабачки виходять настільки хрусткими та ароматними, що багато хто навіть плутає їх з огірками. Взимку така закуска розлітається зі столу однією з перших!
Інгредієнти
- Кабачки
- Кріп
- Лавровий лист — 1 шт.
- Часник — 3 зубчики
- Чорний перець горошком — 8 шт.
- Гострий перець — 1 шматочок
- Оцет — 2 ст. л.
- Сіль — 1 ст. л.
- Цукор — 1,5 ст. л.
Приготування
Кабачки добре помийте та обріжте кінчики. Банки попередньо простерилізуйте та дайте їм повністю висохнути.
На дно кожної банки покладіть кріп, часник, лавровий лист, перець горошком і невеликий шматочок гострого перцю.
Кабачки наріжте кружечками товщиною приблизно 1 см і щільно викладіть у банки. Зверху додайте ще трохи кропу.
Залийте вміст банок окропом і залиште на 15 хвилин. Потім воду злийте в каструлю, додайте сіль і цукор з розрахунку на 1 літр води та доведіть до кипіння.
У банки влийте оцет, після чого залийте гарячим маринадом. Одразу закатайте кришками, переверніть догори дном і добре укутайте ковдрою до повного охолодження.
Зберігайте заготовку в прохолодному темному місці. Взимку ці кабачки приємно здивують своїм хрускотом, ароматом і смаком, що дуже нагадує мариновані огірочки.
