Коли на грядках достигає ароматна полуниця, обов’язково готую цей простий домашній сорбет. Він виходить легким, освіжаючим і неймовірно смачним. Жодних складних інгредієнтів — тільки натуральні ягоди та мінімум зусиль.
🍓 Інгредієнти:
• полуниця — 500 г;
• цукор — 70 г;
• вода — 50 мл;
• сік половини лимона — за бажанням;
• листочки м’яти — за бажанням.
🍓 Спосіб приготування:
Спочатку ретельно промийте полуницю, видаліть хвостики та дайте ягодам трохи обсохнути.
У невеликому сотейнику змішайте воду з цукром і нагрівайте до повного розчинення цукру. За бажанням можна додати кілька гілочок свіжої м’яти. Доведіть сироп до кипіння, зніміть з вогню та залиште настоюватися приблизно на 10 хвилин.
Полуницю подрібніть блендером до однорідного пюре. Якщо хочете отримати особливо ніжну текстуру, масу можна додатково протерти через сито.
До полуничного пюре додайте лимонний сік і охолоджений сироп. Якщо використовували м’яту, перед цим її потрібно прибрати. Усе добре перемішайте.
Готову масу перелийте в широку неглибоку форму та поставте до морозильної камери.
❄️ Щоб сорбет вийшов ніжним і без великих кристалів льоду, кожні 30–50 хвилин перемішуйте його виделкою або ложкою.
Коли десерт добре застигне, розкладіть його по креманках і прикрасьте свіжими ягодами полуниці або листочками м’яти.
У результаті ви отримаєте натуральний полуничний сорбет із насиченим ягідним смаком, який чудово освіжає навіть у найспекотніші літні дні. Простий рецепт, який неодмінно захочеться повторювати знову і знову!
