У сезон свіжої полуниці хочеться готувати якомога більше легких і ароматних ласощів. Цей простий десерт нагадує зефір або ягідне суфле: він виходить ніжним, повітряним і буквально тане в роті.
Для приготування знадобиться:
• полуниця — 500 г;
• желатин — 30 г;
• цукрова пудра — 180 г (або менше за смаком).
Спосіб приготування
Полуницю добре промийте та подрібніть блендером до однорідного пюре. Додайте желатин, ретельно перемішайте й залиште на кілька хвилин, щоб він набух.
Після цього всипте цукрову пудру та поставте суміш на слабкий вогонь. Постійно помішуючи, прогрійте масу до повного розчинення інгредієнтів, але не доводьте до кипіння. За бажанням можна додати чайну ложку лимонного соку для більш яскравого смаку.
Гарячу масу збивайте міксером або блендером приблизно 10–15 хвилин, доки вона не стане світлою, густою та пишною.
Перекладіть суміш у форму, застелену харчовою плівкою або пергаментом, накрийте зверху та поставте в холодильник до повного застигання.
Готовий десерт вийміть із форми, наріжте порційними шматочками. За бажанням можна обваляти їх у цукровій пудрі.
Виходить надзвичайно ароматний, легкий і ніжний смаколик, який однаково подобається і дорослим, і дітям. 🍓✨
