Коли на вулиці спека, зовсім не хочеться вмикати духовку чи готувати складні торти. Саме тоді мене виручає цей легкий лимонний десерт. Для нього потрібно зовсім небагато продуктів, а результат виходить настільки ніжним і смачним, що домашні готові їсти його просто ложками прямо з креманок.
Освіжаюча лимонна нотка, оксамитова текстура та приємна солодкість роблять цей десерт справжнім фаворитом літа.
Інгредієнти
- 400 мл молока
- цедра 1 лимона
- 1 ч. л. ванільного цукру
- 2 яєчні жовтки
- 40 г цукру
- 15 г кукурудзяного крохмалю
- сік 1 лимона
- 100 г згущеного молока
- какао, кориця або тертий шоколад для прикрашання
Як приготувати
У каструлю налийте молоко, додайте лимонну цедру та ванільний цукор. Доведіть до кипіння.
Окремо змішайте жовтки, цукор і крохмаль до однорідної маси.
Поступово влийте трохи гарячого молока до жовткової суміші, постійно помішуючи. Потім поверніть усе назад у каструлю.
Варіть на невеликому вогні, безперервно помішуючи, поки маса не стане густою та кремовою. Після цього залиште її охолонути.
В іншій мисці змішайте згущене молоко із соком лимона та збийте вінчиком до легкої густоти.
З’єднайте лимонну суміш із охолодженим кремом та ретельно перемішайте до однорідності.
Розкладіть десерт у склянки або креманки, прикрасьте какао, корицею чи тертим шоколадом.
Поставте в холодильник приблизно на 30 хвилин.
Результат
Виходить надзвичайно ніжний, легкий та освіжаючий десерт із яскравим лимонним ароматом. Ідеальний варіант для спекотних літніх днів, коли хочеться чогось солодкого, але водночас легкого та повітряного.
Спробуйте один раз — і цей рецепт точно стане вашим улюбленцем на все літо.
