Якщо хочеться освіжаючого домашнього напою, обов’язково приготуйте компот із полуниці та ревеню. Солодкі ягоди чудово поєднуються з легкою кислинкою ревеню, створюючи насичений смак і неймовірний аромат. Такий компот смакує як у теплому вигляді, так і добре охолодженим у спекотний день.
Інгредієнти на 2 літри води
- 300–400 г ревеню;
- 300–400 г полуниці (свіжої або замороженої);
- 150 г цукру (кількість можна змінювати за смаком).
Для додаткового аромату за бажанням можна додати:
- цедру або сік половини апельсина;
- 2 бутони гвоздики.
Як приготувати компот
Крок 1. Підготуйте інгредієнти
Ревінь добре помийте та наріжте невеликими шматочками завтовшки приблизно 1,5–2 см. Якщо стебла молоді та ніжні, шкірку знімати не потрібно — вона додасть напою красивого рожевого кольору.
Полуницю промийте, видаліть плодоніжки та дайте ягодам трохи обсохнути.
Крок 2. Зваріть сироп
У каструлю налийте 2 літри води, всипте цукор і, за бажанням, додайте спеції або апельсинову цедру.
Доведіть до кипіння та перемішайте, щоб цукор повністю розчинився.
Крок 3. Додайте ягоди та ревінь
У киплячий сироп покладіть ревінь і полуницю.
Зменште вогонь до мінімального та варіть 7–10 хвилин. Не перетримуйте компот на плиті, щоб ягоди та ревінь не розварилися.
Крок 4. Дайте настоятися
Зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою та залиште настоюватися щонайменше на одну годину.
За цей час напій набуде насиченого кольору, аромату та збалансованого смаку.
Як закрити компот на зиму
На одну трилітрову банку знадобиться:
- 400 г полуниці;
- 100–150 г ревеню;
- 200–250 г цукру.
У стерилізовану банку викладіть підготовлені ягоди та ревінь, всипте цукор і залийте окропом до самого верху.
Одразу закатайте стерильною кришкою, переверніть банку догори дном і добре укутайте ковдрою. Залиште до повного охолодження.
Взимку такий компот нагадає про літо своїм яскравим кольором, ароматом свіжої полуниці та приємною освіжаючою кислинкою ревеню.
