У спеку немає нічого кращого за прохолодний домашній квас. Натуральний, ароматний і з легкою хлібною ноткою — саме такий напій колись готували вдома наші бабусі. А головне — робиться він дуже просто.
Інгредієнти:
• чорний хліб — 400 г
• вода — 4 л
• сирі дріжджі — 10 г
• цукор — 150 г
• родзинки — 50 г
Спосіб приготування:
Наріжте хліб шматочками та підсушіть у духовці до рум’яних сухариків. Головне — не перетримати, щоб не було гіркоти.
Сухарики перекладіть у банку, залийте окропом і залиште настоюватися на 12 годин.
Потім настій процідіть, а хліб добре відіжміть. Додайте ще 2 літри гарячої води та залиште ще на 2 години.
Рідину перелийте у каструлю. В окремій чашці розчиніть дріжджі в невеликій кількості настою та влийте назад.
Додайте цукор і родзинки, перемішайте та залиште квас бродити приблизно на 8 годин.
Після цього розлийте у пляшки й поставте в холодильник ще на 12 годин.
Домашній квас виходить освіжаючим, ароматним і дуже смачним 😍
