Ця закуска виходить ароматною, ніжною та з насиченим смаком. Чудово підійде як для щоденного меню, так і для святкового столу — рецепт точно захочуть зберегти.
✅ Інгредієнти:
- філе оселедця — 700 г
- томатний кетчуп — 200 г
- вода — 150 мл
- цукор — 1 ч. л.
- сіль — 1 ч. л.
- соняшникова олія — 3 ст. л.
- лавровий лист — 3 шт.
- духмяний перець горошком — 3 шт.
- чорний перець горошком — 5 шт.
- яблучний оцет (6%) — 1 ст. л.
- діжонська гірчиця — 1 ст. л.
✅ Приготування:
- Філе оселедця очистіть від шкірки та наріжте смужками. Якщо використовуєте цілу рибу, видаліть нутрощі й кістки, після чого наріжте невеликими шматочками.
- Ріпчасту цибулю очистіть і наріжте кільцями або півкільцями — вона додасть закусці соковитості та пікантності.
- У каструлі змішайте кетчуп, воду, яблучний оцет, гірчицю, соняшникову олію, сіль, цукор, лавровий лист і обидва види перцю.
- Поставте на середній вогонь, доведіть до кипіння та проваріть 2 хвилини, щоб маринад розкрив аромат спецій.
- Зніміть з вогню й повністю остудіть — це допоможе зберегти ніжну текстуру риби.
- У скляну ємність викладіть шарами оселедець і цибулю.
- Залийте охолодженим маринадом так, щоб він повністю покрив рибу.
- Накрийте кришкою або харчовою плівкою й поставте в холодильник щонайменше на 24 години.
Подавайте охолодженим — виходить надзвичайно смачно ❤️
Смачного!
