📝 Інгредієнти:
- Молоко — 0,5 л
- Дріжджі (живі) — 60 г
- Яйця — 5–6 шт.
- Цукор — 400–500 г
- Вершкове масло — 150 г
- Олія — 2–3 ст. л.
- Борошно — 1–1,2 кг
- Родзинки — 150–200 г
- Ванільний цукор — 1–2 пакетики
- Сіль — 0,5 ч. л.
👩🍳 Приготування:
1️⃣ Готуємо опару
У теплому молоці розчиніть дріжджі. Додайте 2 ст. л. цукру та 3–4 ст. л. борошна.
Перемішайте й залиште в теплому місці на 20–30 хвилин.
2️⃣ Основа тіста
Яйця збийте з цукром, ванільним цукром і сіллю.
Додайте готову опару та перемішайте.
3️⃣ Замішуємо тісто
Поступово вводьте борошно.
Коли тісто почне формуватися — додайте м’яке вершкове масло та олію.
Вимішуйте до еластичності — тісто має стати м’яким і не липнути до рук.
4️⃣ Підйом тіста
Накрийте тісто та поставте в тепле місце на 1,5–2 години.
Воно повинно збільшитися приблизно втричі.
Після цього додайте родзинки та обімніть тісто.
5️⃣ Формування
Розкладіть тісто у змащені форми, заповнюючи їх на 1/3 висоти.
Залиште ще на 30–40 хвилин для підйому.
6️⃣ Випікання
Випікайте при температурі 160–170°C приблизно 40–50 хвилин:
- маленькі паски — швидше
- великі — довше
🍶 Глазур:
Збийте:
- 1 білок
- 150–200 г цукру або цукрової пудри
До стійкої білої піни та нанесіть на вже охолоджені паски.
✨ Результат — неймовірно ніжна, пухка та ароматна паска, яка точно стане вашою улюбленою!
