Ароматні, рум’яні та неймовірно ніжні — ці рогалики точно стануть вашими улюбленими. Готуються з простих інгредієнтів, а результат — як із пекарні!
📝 Інгредієнти
🔸 Тісто:
- Молоко — 120 мл
- Цукор — 80 г
- Дріжджі: свіжі — 15 г (або сухі — 5 г)
- Яйця — 2 шт.
- Вершкове масло — 60 г
- Сіль — 1/2 ч. л.
- Ваніль — щіпка
- Борошно — 460 г
🔸 Начинка:
- Яблука — 5 шт.
- Цукор — 3 ст. л.
- Вершкове масло — 1 ст. л.
- Цедра (за смаком)
- Лимонний сік — за смаком
- Кориця — за бажанням
👩🍳 Як приготувати
1️⃣ Готуємо тісто
У тепле молоко додайте цукор і дріжджі, перемішайте.
Вбийте яйця, влийте розтоплене вершкове масло.
Додайте сіль, ваніль і поступово всипайте борошно.
Замісіть м’яке тісто (5–7 хвилин) — воно має бути еластичним і не липнути до рук.
Перекладіть у миску, змащену олією, накрийте плівкою (з невеликим отвором) і залиште на 50 хвилин.
Після цього обімніть і дайте ще підійти приблизно 1 годину.
2️⃣ Готуємо начинку
Яблука очистіть і наріжте невеликими шматочками.
Обсмажте їх на сковороді з маслом і цукром.
Додайте цедру, лимонний сік і корицю.
Готуйте 3–4 хвилини, поки випарується зайва волога.
Залиште начинку охолонути.
3️⃣ Формуємо рогалики
Тісто поділіть на частини по 200–250 г і дайте “відпочити” 10–15 хвилин.
Кожну частину розкачайте в круг (~30 см) і розріжте на трикутники.
На широку частину викладіть начинку та скрутіть рогалики.
Викладіть на деко з пергаментом.
4️⃣ Випікання
Залиште рогалики під рушником у теплому місці на 30–40 хвилин.
Випікайте при 190°C приблизно 15–20 хвилин до рум’яної скоринки.
💛 Готові рогалики виходять м’якими, пухкими та дуже ароматними — ідеальні до чаю або кави!
Смачного 😋
