Це ідеальне поєднання простоти та яскравого смаку, яке здивує навіть гурманів. Цвітна капуста в ніжному вершково-яєчному соусі, з хрусткою сирною скоринкою з пармезану та тягучою моцарелою перетворюється на справжній шедевр. Легка пікантність чорного й червоного перцю підкреслює смак, а оливкова олія розкриває природну ніжність овочу. Страва чудово підійде як для буденної вечері, так і для святкового столу.
Інгредієнти:
- 1 головка цвітної капусти (розібрати на суцвіття)
- 1 ч. л. солі
- 2 ст. л. оливкової олії
- 2–3 яйця
- 30–50 мл рідкої сметани або вершків
- чорний перець — за смаком
- 50–80 г тертого пармезану або іншого твердого сиру
- 100 г м’якої моцарели, нарізаної шматочками
- червоний перець та спеції — за бажанням
Приготування:
- Закиньте цвітну капусту в киплячу підсолену воду та відваріть 5 хвилин, щоб вона стала м’якішою.
- Розігрійте духовку до 200°C.
- Злийте воду, полийте капусту оливковою олією, викладіть у жаростійку форму та запікайте близько 10 хвилин до легкого рум’янцю.
- В окремій мисці збийте яйця зі сметаною, додайте пармезан, чорний перець і спеції.
- Залийте капусту яєчною сумішшю, додайте шматочки моцарели та ще трохи тертого сиру. Посипте червоним перцем і запікайте ще 20 хвилин до золотистої скоринки.
Смачного! 😋
