Легендарна великодня паска від знаної української господині — ніжна, ароматна та перевірена роками. Саме той рецепт, до якого хочеться повертатися знову і знову ✨
🥖 Інгредієнти:
- Борошно — 1 кг
- Молоко — 2 склянки
- Жовтки — 10 шт.
- Дріжджі — 100 г
- Вершкове масло / маргарин / олія — 200 г
- Цукор — 200 г
- Сіль — ½ ч. л.
- Цедра з ½ лимона
- Ваніль — за смаком
- Ізюм — за бажанням
👩🍳 Приготування:
1️⃣ Опара
- Розведіть дріжджі у теплому молоці
- Додайте 1 ст. л. цукру та 3 ст. л. борошна
- Залиште в теплому місці, поки почнеться бродіння
2️⃣ Заміс тіста
- Влийте готову опару в борошно
- Додайте жовтки, розтерті з цукром, і сіль
- Замісіть тісто та добре вимішуйте до появи пухирців
3️⃣ Додаємо жир та ізюм
- Влийте розтоплений жир і ретельно вимісіть
- Додайте промитий ізюм
- Накрийте тісто та залиште в теплому місці, щоб підійшло
4️⃣ Формування пасок
- Коли тісто збільшиться вдвічі:
- викладіть у форми
- дно застеліть змащеним папером
- заповнюйте форми на 1/3
- Залиште ще раз підрости
5️⃣ Випікання
- Змастіть підняте тісто яйцем
- Випікайте при 190–200°C приблизно 45 хвилин
💛 Це справжня класика, яка наповнює дім теплом, ароматом і святковим настроєм.
Збережіть рецепт, щоб не загубити — він точно стане вашим улюбленим!
