Смачний домашній десерт із ніжними бісквітами та двома ароматними кремами — карамельним і горіховим. Ідеальний варіант для святкового столу або родинного чаювання.
Інгредієнти
Бісквіт №1:
- 4 яйця
- 5 ст. л. цукру
- 2 ст. л. олії
- 5 ст. л. борошна
Бісквіт №2:
- 4 яйця
- 5 ст. л. цукру
- 2 ст. л. олії
- 3 ст. л. борошна
- 2 ст. л. какао
Карамельний крем:
- 300 г цукру
- 500 мл молока
- 50 г крохмалю
- 200 г м’якого вершкового масла (82%)
Горіховий крем:
- 500 мл молока
- 150 г цукру
- 60 г ванільного пудингу (приблизно 1,5 пачки)
- 200 г м’якого вершкового масла (82%)
- 150 г мелених волоських горіхів
Приготування
Бісквіт №1
Білки збийте з дрібкою солі до пишної піни. Додайте цукор і продовжуйте збивати до густоти. Потім введіть жовтки, попередньо змішані з олією. Поступово додайте борошно та акуратно перемішайте лопаткою.
Випікайте у формі приблизно 25×35 см (або подібного розміру) у духовці, розігрітій до 180°C, близько 20 хвилин. Готовність перевірте зубочисткою.
Бісквіт №2
Білки також збийте з дрібкою солі, поступово додайте цукор. Потім введіть жовтки з олією. Борошно змішайте з какао, просійте та обережно вмішайте в тісто.
Випікайте при 180°C приблизно 20 хвилин.
Карамельний крем
У каструлі розтопіть цукор до карамельного кольору, не допускаючи підгоряння. Додайте холодне молоко, змішане з крохмалем, і варіть на невеликому вогні, постійно помішуючи, поки маса не загусне. Накрийте крем плівкою в контакт і залиште охолоджуватися.
М’яке масло збийте та поступово введіть у нього охолоджену карамельну масу.
Горіховий крем
З молока, цукру та пудингового порошку зваріть густий пудинг. Накрийте плівкою і дайте повністю охолонути.
Збийте м’яке масло та частинами додайте охолоджений пудинг. Наприкінці всипте мелені волоські горіхи і добре перемішайте.
Формування пляцка
- Шоколадний бісквіт
- Карамельний крем
- Світлий бісквіт
- Горіховий крем
За бажанням зверху можна прикрасити збитими вершками (500 мл вершків + 2 ст. л. цукрової пудри).
Смачного! 😋
