Хрусткі, ароматні та дуже зручні в приготуванні. Жодних складних етапів — усе максимально просто!
🛒 Маринад (на 3 літри води)
- Вода — 3 л
- Сіль — 4 ст. л. без гірки
- Цукор — 12 ст. л.
- Гірчиця в зернах — 100 г
- Оцет 9% — 80 мл
❗ Якщо використовуєте 70% оцтову есенцію — знадобиться приблизно 2 чайні ложки.
🥒 Підготовка огірків
- Огірки ретельно вимити.
- За бажанням замочити в холодній воді на 2–3 години — так вони будуть ще хрусткішими.
- Нарізати шматочками (на 2–3 частини, залежно від розміру).
🔥 Як готувати
- У велику каструлю налити воду.
- Додати сіль, цукор, зерна гірчиці та оцет.
- Довести маринад до кипіння.
- У киплячу рідину викласти огірки.
- Варити приблизно 8 хвилин — до зміни кольору з яскраво-зеленого на оливковий.
- Розкласти огірки в стерилізовані банки (зручно брати літрові).
- Залити киплячим маринадом до самого верху.
- Щільно закрутити стерильними кришками.
- Перевернути банки догори дном і укутати до повного охолодження.
✅ Як зберігати
Тримати в темному прохолодному місці — у коморі або підвалі.
Додаткової стерилізації не потрібно.
💡 Порада: для більш насиченого смаку додайте в банки кілька зубчиків часнику або кільця гострого перцю — огірки стануть ще ароматнішими.
Смачного та вдалих заготовок! 🥒✨
