📝 Інгредієнти
✅ Для тіста:
- 500 г борошна
- 250 г вершкового масла
- 200 г вершків
- ½ ч. л. розпушувача
- 1 яєчний жовток
✅ Для начинки:
- ¾ склянки борошна
- 25 г топленого вершкового масла
- ½ склянки цукру
- ваніль
- ½ ч. л. кориці
✅ Додатково:
- цукрова пудра
- ванільний цукор
👩🍳 Приготування
1️⃣ Просійте борошно у велику миску. Зверху натріть холодне вершкове масло та перетріть руками до утворення крихти.
2️⃣ Додайте вершки, розпушувач і жовток. Спочатку перемішайте ложкою, а потім замісіть руками м’яке, однорідне тісто. Загорніть його в пакет або харчову плівку та поставте в холодильник щонайменше на 4 години.
3️⃣ Для начинки просто змішайте всі підготовлені інгредієнти до однорідності.
4️⃣ Охолоджене тісто розділіть на 6 рівних частин і сформуйте кульки. Накрийте їх рушником або плівкою, щоб не підсихали.
5️⃣ Кожну кульку розкачайте на присипаній борошном поверхні у круглий пласт і розріжте на трикутники. На широкий край кожного трикутника викладіть приблизно 1 ч. л. начинки та скрутіть рогалики.
6️⃣ Викладіть їх на деко, застелене пергаментом.
7️⃣ Випікайте у розігрітій до 160–170°C духовці приблизно 40 хвилин, до легкого золотистого кольору.
8️⃣ Трохи охолоджені рогалики посипте цукровою пудрою, змішаною з ванільним цукром.
Смачного ❤️
