Цей салат — справжній рятівник, коли потрібно швидко приготувати щось корисне й смачне. Без складних соусів і зайвих інгредієнтів — уся магія в натуральному смаку буряка та вдало підібраному доповненні. Є одна маленька деталь, яка повністю змінює сприйняття звичного овочу й робить його особливо апетитним.
Для мене це страва про домашній затишок: із простих продуктів, які завжди є під рукою, виходить щось по-справжньому особливе. Часто готую її на вечерю, адже часу потрібно мінімум, а результат завжди тішить.
Спробуйте приготувати так — і ваші рідні точно попросять добавки 😉
Інгредієнти:
- Буряк (відварений або запечений) — 2–3 шт.
- Волоські горіхи — жменя
- Часник — 1–2 зубчики
- Рослинна олія (краще ароматна) — 2 ст. л.
- Сіль і чорний перець — за смаком
- Зелень — для подачі
Приготування:
Крок 1. Буряк заздалегідь відваріть або запечіть до м’якості. Повністю остудіть — це важливо, щоб салат не став водянистим.
Крок 2. Очистіть від шкірки та наріжте невеликими кубиками. Можна натерти на тертці, але саме кубики дають більш виразну текстуру.
Крок 3. Горіхи злегка підсушіть на сухій сковороді 1–2 хвилини — так вони стануть ароматнішими й приємно хрумтітимуть.
Крок 4. Порубайте горіхи ножем на середні шматочки. Не перемелюйте в крихту — текстура має відчуватися.
Крок 5. Часник пропустіть через прес або дуже дрібно наріжте. Його кількість регулюйте за смаком: він має додати пікантності, а не перебити буряк.
Крок 6. З’єднайте буряк, горіхи та часник у глибокій мисці. Додайте сіль і свіжомелений чорний перець.
Крок 7. Заправте олією, добре перемішайте та дайте настоятися 5–10 хвилин, щоб інгредієнти «подружилися».
Салат виходить яскравий, соковитий і дуже домашній ✨
Порада: якщо хочете максимально насичений аромат, використовуйте нерафіновану соняшникову олію із запахом насіння — з буряком і горіхами це поєднання звучить особливо яскраво.
