1. Яєчна начинка
Склад: 4 яйця, 50 г зеленої цибулі, 5–10 г кропу, сіль.
Яйця відварити й натерти. Зелену цибулю обсмажити, додати кріп і сіль, змішати з яйцями.
2. Сирна (творожна) начинка
Склад: 500 г кисломолочного сиру, 1 жовток, 2 ст. л. цукру, 50 г родзинок.
Сир перетерти з жовтком і цукром, додати попередньо замочені родзинки.
3. Куряча
Склад: 1 куряча грудка, 10 г кропу, 2 варені яйця, сіль, перець.
Грудку відварити й перекрутити. Яйця натерти, кріп подрібнити, усе змішати з сіллю та перцем.
4. Грибна
Склад: 500 г грибів, 2 цибулини, сіль, перець.
Гриби та цибулю обсмажити, приправити.
5. З вареної ковбаси
Склад: 200 г вареної ковбаси, ½ ч. л. гірчиці, 50 г сметани, 100 г сиру.
Ковбасу перекрутити, сир натерти, додати гірчицю й сметану, перемішати.
6. Печінкова
Склад: 500 г печінки (свинячої або яловичої), 2 цибулини, 1 морква, 3 яйця, сіль, перець.
Печінку обсмажити з цибулею та морквою. Яйця натерти, додати до маси, приправити.
7. М’ясна класична
Склад: 500 г м’ясного фаршу, 1 цибулина, сіль, перець.
Фарш обсмажити з цибулею, приправити.
8. З сиром і шинкою
Склад: 300 г шинки, 150 г сиру, 2–3 варені яйця, сіль.
Шинку нарізати соломкою, сир і яйця натерти, посолити, змішати.
9. З курагою
Склад: 300 г кисломолочного сиру, 100 г кураги, 1 ст. л. цукру.
Курагу дрібно нарізати, змішати з сиром і цукром.
10. З відвареної яловичини
Склад: 500 г яловичини, 1 цибулина, 20 г вершкового масла, сіль.
М’ясо відварити й перекрутити. Цибулю обсмажити на маслі, змішати з фаршем, посолити.
11. Зі згущеним молоком
Склад: рідке або варене згущене молоко.
Полити млинці згущеним молоком або згорнути з начинкою всередині.
12. З червоною рибою
Склад: слабосолона червона риба, плавлений сир, зелень (за бажанням).
Рибу дрібно нарізати, змішати з сиром, додати зелень.
13. З цукровою пудрою
Склад: цукрова пудра.
Посипати млинці пудрою; за бажанням зробити візерунок через трафарет.
14. З фаршем і рисом
Лук дрібно нарізати. Фарш обсмажити до випаровування рідини, додати цибулю й довести до готовності. Додати відварений рис, сіль, перець, перемішати.
15. З карамеллю
Склад: 4 ст. л. цукру, ½ ст. л. води, щіпка ванілі.
Цукор з водою та ваніллю розтопити до світло-коричневого кольору, полити млинці.
16. Яблучно-горіхова
Склад: 2 кисло-солодкі яблука, 1 ст. л. волоських горіхів, 1–2 ст. л. цукру, щіпка кориці.
Яблука натерти, змішати з горіхами, цукром і корицею.
17. Сирна з часником
Склад: твердий сир, часник, морква, сметана або майонез.
Моркву натерти дрібно, сир — крупно, часник подрібнити. Змішати зі сметаною або майонезом.
18. З чорносливом і вершками
Склад: 200 г чорносливу, 1 ст. л. цукру, щіпка кориці, 50 г вершків.
Чорнослив запарити, подрібнити, змішати з цукром, корицею та вершками.
19. Бананова
Склад: 3 банани, 3 ст. л. вершків.
Збити банани з вершками до однорідної маси.
20. Чорнична
Склад: 200 г кисломолочного сиру, 1 ст. л. цукру, 1 ст. л. сметани, 200 г чорниці.
Усе збити блендером до однорідності.
Смачного! 🥞
