Готуються вони просто і швидко. Поки гарячі – насолоджуєшся хрусткою скоринкою та ніжною, повітряною серединкою. А коли охолонуть, стануть м’якими і неймовірно ніжними.
✅ Інгредієнти:
- Творог – 360 г
- Яйця – 2 шт. (С1)
- Цукор – 2 ст. л.
- Сіль – щіпка
- Ванілін – за смаком
- Сода – 1 ч. л. без гірки
- Борошно – 190-200 г + 30 г для підсипання
- Рослинна олія – для смаження
✅ Приготування:
- У мисці для замішування з’єднуємо творог, цукор, сіль, ванілін і яйця. Добре перемішуємо виделкою. Якщо творог крупнозернистий – подрібніть його блендером.
- Додаємо половину борошна та соду, перемішуємо виделкою. Потім всипаємо решту борошна і замішуємо м’яке, трохи липке тісто. Не забивайте його зайвою мукою – тоді кульки будуть повітряними та ніжними.
- Тісто повертаємо в миску, трохи присипаємо його та руки борошном. Відщипуємо шматочок розміром з волоський горіх і формуємо кульку.
- Викладаємо готові кульки на присипану борошном поверхню. У маленький сотейник наливаємо олію так, щоб кульки під час смаження не торкалися дна.
- Як тільки кульки потрапляють в олію, вони трохи прилипають, тому відразу обережно перемішуємо їх ложкою.
- Смажимо на добре розігрітій олії до золотистого кольору на середньому вогні, близько 3-4 хвилин. Якщо вогонь менший – кульки увберуть забагато олії, якщо більший – не пропечуться всередині. Готові творожні кульки викладаємо на паперовий рушник, щоб ввібрався зайвий жир.
Смачного! ❤️
