Багато хто звик до пиріжків з духовки — це смак дитинства та ностальгія за бабусиними печами. Але є спосіб приготувати пиріжки на сковороді, який здивує своєю простотою.
Інгредієнти:
- Окріп — 205 мл
- Сіль — ½ ч. л.
- Борошно — 350 г
- Рослинна олія — 20 мл
- Ріпчаста цибуля — 3 шт.
- Фарш — 220 г
- Кінза — пучок
- Кріп — пучок
- Чорний перець — ½ ч. л.
- Паприка — 1 ч. л.
Приготування:
- У миску з 175 мл окропу додайте сіль та борошно, перемішайте лопаткою до однорідного тіста. Дайте трохи охолонути, потім влийте рослинну олію і замісіть колобок.
- Загорніть тісто в целофан і залиште на 10 хвилин.
- Поки тісто відпочиває, наріжте цибулю маленькими кубиками або подрібніть у блендері до стану кашки.
- Змішайте цибулеву кашку з фаршем, додайте сіль, чорний перець, паприку. Мелко наріжте кінзу та кріп, додайте до фаршу разом з 30 мл окропу і добре перемішайте.
- Розділіть тісто на дві частини і розкачайте кожну у тонкий пласт товщиною 1–2 мм. Наріжте тісто на квадратики приблизно 7×7 см.
- На кожен квадратик викладіть столову ложку начинки і ретельно защипніть краї. Для гарного шва можна придавити тісто плоскою стороною виделки.
- Обсмажуйте пиріжки на сковороді з гарячою рослинною олією до золотистої скоринки з обох сторін.
- Щоб прибрати зайвий жир, викладіть готові пиріжки на паперовий рушник.
Отримуємо прості та смачні м’ясні пиріжки на сковороді, які легко приготувати вдома.
