Ці пиріжки — справжня знахідка для поціновувачів домашньої випічки. Вони виходять дуже соковитими, ароматними та поживними, а готуються досить швидко.
✅ Для тіста:
- Окріп — 250 мл
- Сіль — 1 ч. л.
- Борошно — 500–550 г
- Соняшникова олія — 2 ст. л.
- Розпушувач — 1 ч. л.
✅ Для начинки:
- М’ясо (будь-яке) — 400 г
- Цибуля — 2 шт.
- Картопля — 2 шт.
- Сіль і спеції — за смаком
- Вершкове масло, розтоплене — 100 г (для змащування)
- Жовток + молоко — 1 ч. л. (для змащування)
✅ Приготування:
Тісто:
У миску влити окріп, додати сіль і розпушувач, перемішати. Поступово всипати борошно, замішуючи тісто до однорідності. Додати олію та добре вимісити. Тісто має бути як на пельмені. Накрити плівкою й дати відпочити.
Начинка:
М’ясо нарізати дрібними шматочками, цибулю — дрібно, картоплю — кубиками. Змішати все з сіллю та спеціями.
Формування:
Тісто розділити на дві частини, кожну розкачати у прямокутний пласт. Змастити розтопленим маслом, викласти начинку, рівномірно розподілити. Нарізати на порційні шматочки, згорнути рулетами та защипнути краї.
Викласти пиріжки на деко з пергаментом або змащене олією. Зверху змастити жовтком із молоком. Випікати при 180 °C 35–40 хвилин до рум’яної скоринки. За бажанням поставити в духовку ємність з водою для рівномірного пропікання.
Смачного! ❤️
