Я перепробувала багато рецептів, але зупинилася на цьому. Для мене це ідеальний варіант: без довгого очікування тіста та зайвої мороки. Впевнена, вам теж сподобається!
Інгредієнти:
- Борошно — 4 склянки
- Вода — 2 склянки (1 тепла, 1 кип’яток)
- Дріжджі — 2 ч. л.
- Сіль — 1 ч. л.
- Цукор — 1 ст. л.
- Рослинна олія — 3 ст. л.
Приготування:
- Просійте борошно в миску — так тісто буде більш повітряним.
- У теплу воду додайте сіль, цукор і дріжджі, добре перемішайте та залиште на кілька хвилин, щоб дріжджі почали працювати.
- Влийте дріжджову суміш у борошно, додайте олію і перемішайте ложкою.
- Влийте стакан кип’ятку і швидко перемішайте.
- Присипте стіл борошном і перекладіть тісто на поверхню. Швидко вимісіть руками, обережно, щоб не обпектися. Тісто виходить еластичним і м’яким; за потреби додайте трохи борошна.
- Потім змастіть стіл та руки олією — борошно більше не використовуємо.
Формування пиріжків:
- Розділіть тісто на шматочки (я ділю приблизно на 30).
- Кожен шматочок скатайте в кульку і викладіть на змащений маслом стіл.
- Начинку можна використовувати будь-яку — я цього разу зробила рис з яйцем і зеленню, але чудово підійдуть картопля або капуста.
- Розігрійте сковороду з олією. Як тільки перша партія пиріжків готова, викладайте їх на сковороду, накрийте кришкою і обсмажуйте до золотистої скоринки.
- Поки перша партія готується, формуємо наступну. Менше ніж за годину у вас буде ціла гора гарячих пиріжків!
Смачного!
