Готуємо неймовірні булочки, м’які і ароматні, що повертають у дитинство! 💓
Ці булочки — справжня ностальгія: такі раніше продавали по 9 копійок, з ніжним ванільним ароматом, які тануть у роті. Рецепт простий — тісто навіть не треба довго вимішувати.
Інгредієнти:
- Молоко — 250 мл
- Дріжджі — 10 г
- Жовтки — 4 шт.
- Цукор — 100 г
- Ванільний цукор — 2 ч. л.
- Мука — мінімум 550 г
- Сіль — щіпка
- Сливочне масло — 100 г
Для змащування:
- Жовток — 1 шт.
- Молоко — 2 ст. л.
Приготування:
- Просійте борошно 2–3 рази, змішайте з дріжджами та сіллю.
- Жовтки збийте з цукром та ванільним цукром. Додайте розтоплене (не гаряче!) масло та тепле молоко, перемішайте.
- Влийте рідку суміш у борошно та акуратно перемішайте дерев’яною лопаткою.
- Накрийте тісто і залиште на расстойку в духовці на дверці при 100°C.
- Змастіть деко та руки маслом, обімніть тісто. Сформуйте дюжину булочок, акуратно підтягаючи тісто всередину.
- Викладіть булочки на деко з невеликим проміжком і дайте підійти ще годину.
- Випікайте при 180°C 30–35 хв. За 10 хвилин до готовності змастіть сумішшю жовтка з молоком.
❤️ Насолоджуйтесь ніжними, пухкими булочками!
