Неймовірно м’які, ніжні та дуже зручні в роботі — тісто пластичне й слухняне, а рогалики виходять просто ідеальними.
🧂 Інгредієнти (на 2 великі дека):
- Борошно — 400 г
- Смалець (м’який, кімнатної температури) — 150 г
- Цукор — 80 г
- Сметана — 150 г
- Яйце — 1 шт.
- Розпушувач — 1 ч. л.
- Ванільний цукор — 10 г
- Сіль — щіпка
- Начинка — густе варення, повидло або мак
👩🍳 Спосіб приготування
1️⃣ Тісто
У глибокій мисці змішай смалець, сметану, яйце, цукор, ванільний цукор і дрібку солі. Ретельно перемішай до гладкої маси.
Поступово всип борошно, змішане з розпушувачем, і заміси м’яке, еластичне тісто.
Загорни його в плівку та постав у холодильник на 20–30 хвилин — так рогалики будуть ще ніжнішими.
2️⃣ Формування
Тісто розділи на 2–3 частини.
Кожну розкачай у тонкий круг (3–4 мм) і розріж на сектори, як піцу.
На широку частину кожного трикутника виклади начинку та скрути до центру, формуючи акуратні рогалики.
3️⃣ Випікання
Виклади рогалики на деко з пергаментом. За бажанням змасти яйцем для красивої золотистої скоринки.
Випікай при 180°C приблизно 20–25 хвилин, до легкого рум’янцю.
✨ Після випікання можна посипати цукровою пудрою — буде ще смачніше!
