Цей пиріг вражає з першого погляду своєю ефектною спіральною формою. Він виглядає святково й завжди стає справжньою окрасою столу. Основою є ідеальне дріжджове тісто — м’яке, повітряне та буквально тане в роті. Завдяки йому пиріг виходить легким і надзвичайно апетитним.
Особлива родзинка рецепта — начинка. Її можна змінювати за настроєм: використовувати ягоди, фрукти, сир, зелень, м’ясо або овочі. Кожного разу смак буде новим, а результат — бездоганним.
Такий спіральний пиріг чудово підійде як для святкового столу, так і для затишного сімейного чаювання.
Інгредієнти
Тісто:
- сіль — 0,5 ч. л.
- цукор — 50 г
- молоко — 200 мл
- яйце — 1 шт.
- дріжджі — 15 г свіжих або 7 г сухих
- борошно — 450 г
- вершкове масло — 50 г
Начинка:
- цукор — 100 г
- вишня — 150 г
Для змащування:
- жовток — 1 шт.
- молоко — 1 ст. л.
Приготування
У мисці змішую сіль, цукор, тепле молоко, яйце та дріжджі. Додаю борошно й замішую м’яке тісто. Наприкінці підмішую м’яке вершкове масло. Накриваю тісто харчовою плівкою й залишаю підходити на 40 хвилин.
Готове тісто ділю на 4 частини та розкачую кожну в прямокутний пласт. На один край насипаю цукор і викладаю вишню, після чого скручую рулетом до середини пласта.
З іншого боку роблю надрізи та акуратно скручую все разом, формуючи красивий рулет. Так само готую ще 3 рулети.
Викладаю рулети у форму, змащену маслом, по колу, формуючи спіраль. Накриваю плівкою та залишаю ще на 15 хвилин.
Змішую жовток із молоком, змащую пиріг і випікаю в розігрітій до 180 °C духовці приблизно 35 хвилин.
Коли пиріг гарно підрум’яниться — він готовий. Даю трохи охолонути, нарізаю та подаю до столу.
Смачного! 😋
