Домашні закуски на святковому столі — це не просто їжа, а справжня можливість потішити гостей. Чим більше варіантів, тим легше кожному знайти щось до смаку: овочі, м’ясо, риба — обирайте на будь-який смак!
А головне — щоб закуска готувалася швидко. Ідеально, якщо на приготування піде не більше 30 хвилин, а інгредієнти вже є вдома. Відмінний варіант — страви з лаваша.
Лаваш — універсальна основа для будь-яких начинок. З ним легко робити закуски з грибами, сиром, овочами, а поєднати інгредієнти допоможе улюблений соус, найчастіше — майонез.
Нижче — покроковий рецепт швидкої новорічної закуски з лаваша.
Інгредієнти:
- Лаваш — 4 шт.
- Шампіньйони — 500 г
- Сир — 100 г
- Цибуля ріпчаста — 2 шт.
- Морква — 1 шт.
- Солодкий перець — 1 шт.
- Часник — 2 зубчики
- Вершкове масло — 30 г
- Майонез — 3 ст. л.
- Кунжут — 1 ч. л.
Приготування:
- Цибулю нарізаємо кубиком, моркву — тонкою соломкою. Обсмажуємо на рослинній олії до м’якості.
- Солодкий перець очищаємо, нарізаємо соломкою і додаємо до овочів. Солимо, перчимо, посипаємо зеленню і смажимо ще 5 хвилин. Залишаємо начинку остигати.
- Шампіньйони нарізаємо пластинками, обсмажуємо на вершковому маслі до випаровування рідини, солимо.
- Сир натираємо на крупній тертці і додаємо до грибів.
- Кожен лист лаваша змащуємо майонезом, викладаємо овочеву начинку. Накриваємо другим лавашем, знову змащуємо майонезом і викладаємо грибну начинку. Згортаємо в рулет.
- Аналогічно формуємо другий рулет. Нарізаємо на порційні шматочки, викладаємо на деко, змащуємо сумішшю жовтка з молоком і посипаємо кунжутом.
- Випікаємо при 180°C 20 хвилин до золотистої скоринки.
В результаті отримуємо хрусткі, ароматні рулети з лаваша, які зникають зі столу миттєво!
