Кефірні оладки — справжній смак домашнього затишку. Вони м’які, повітряні всередині й апетитно рум’яні зовні — ідеальні для неспішного сімейного сніданку. Уся магія їхньої пишності — у правильному поєднанні кефіру та соди. Під час смаження утворюється вуглекислий газ, який робить оладки легкими та ніжними.
Спосіб приготування:
У трохи підігрітий кефір додаємо яйце, сіль, цукор і соду, добре перемішуємо вінчиком. За бажанням можна всипати дрібку ваніліну. Борошно просіюємо й поступово вводимо в масу, замішуючи густе, однорідне тісто. На сковороді розігріваємо 50–70 мл рослинної олії.
Ложкою викладаємо невеликі порції тіста та смажимо оладки на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків.
Оладки виходять високі, м’які та дуже смачні. За потреби кефір можна замінити мацуном або іншим кисломолочним продуктом.
Інгредієнти:
- кефір — 400 г
- яйце — 1 шт.
- сіль — дрібка
- цукор — 2 ст. л.
- сода — 1 ч. л.
- борошно — 320 г
