Сьогодні хочу поділитися рецептом домашньої випічки, від якої неможливо відірватися — сирні баурсаки. Для них підійде навіть трохи прокислий сир, а результат усе одно буде чудовим!
📝 Інгредієнти:
- кисломолочний сир — 300 г
- яйця — 3 шт.
- сіль — 1 ч. л.
- цукор — 100 г
- сода — 1 ч. л.
- рослинна олія (у тісто) — 20 мл
- борошно — 300 г
- олія для смаження — приблизно 200 мл
👩🍳 Приготування:
- Сир викладіть у миску (жирність не має значення). Додайте яйця, сіль і соду. Всипте цукор та ретельно перемішайте. Розімніть масу до однорідності, додайте олію без запаху й знову добре перемішайте.
- Борошно просійте та вводьте поступово. Замісіть м’яке, трохи липке тісто — так і має бути. Коли тісто збереться в кулю, можна переходити до розкачування.
- Робочу поверхню злегка припиліть борошном. Розкачайте тісто шаром приблизно 7–8 мм. Наріжте квадратиками або ромбами — як зручніше.
- У сковороді добре розігрійте олію. Обсмажуйте заготовки приблизно по 1 хвилині з кожного боку до золотистої скоринки.
⚠️ Важливо: не перегрівайте олію, щоб баурсаки добре пропеклися всередині.
Сирні баурсаки готові! Вони виходять пухкі, рум’яні, з хрумкою скоринкою та ніжною серединкою — у міру солодкі й дуже апетитні.
Готую їх уже не вперше й із задоволенням рекомендую цей рецепт. Він точно виручить, коли хочеться чогось домашнього та смачного без зайвих клопотів.
Смачного ❤️
