📏 Параметри торта:
діаметр — 19 см, висота — близько 8 см, вага — приблизно 1650 г.
✅ Інгредієнти (коржі):
- борошно — 180 г
- какао — 4,5 ст. л.
- цукор — 7 ст. л.
- сіль — щіпка
- сода — 1,5 ч. л.
- тепле молоко — 220 мл
- рослинна олія — 9 ст. л.
- оцет — 1 ст. л.
- яйця — 3 шт.
✅ Крем:
- чорний шоколад — 120 г
- цукрова пудра — 6 ст. л.
- какао — 3 ст. л.
- жирна сметана або йогурт — 500 г
- коньяк або бренді — за бажанням
✅ Шоколадна глазур:
- чорний шоколад (50% какао) — 80 г
- молоко — 40 мл
- вершкове масло — 50 г
➕ Будь-який джем із кислинкою — 50 г
✅ Приготування:
- Змішайте сухі інгредієнти: просіяне борошно, какао, цукор, сіль і соду.
- Додайте тепле молоко, рослинну олію та яйця, добре перемішайте.
- Влийте оцет або лимонний сік. Тісто має бути густим, але стікати з ложки.
- Розділіть тісто на 2 частини й вилийте у форми, застелені пергаментом.
- Випікайте при 180 °C приблизно 12 хвилин.
💡 Можна випікати прямокутні коржі, а потім вирізати кола діаметром 19 см. Обрізки подрібніть у крихту. Усього має бути 4 коржі.
- Для крему збийте охолоджену сметану з цукровою пудрою, додайте какао та алкоголь.
- Вмішайте попередньо розтоплений шоколад.
- Зберіть торт, щедро змащуючи коржі кремом, обмажте боки.
- Верхній корж намастіть джемом і полийте шоколадною глазур’ю, боки обсипте крихтою.
- Поставте торт у холодильник на 6–8 годин для просочення.
✨ Торт виходить дуже ніжний, ароматний, добре просочений і неймовірно шоколадний.
Смачного! ❤️
