Інгредієнти (≈ 38 шт.)
Для тіста:
- 380 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- 5 варених жовтків
- 80 г сметани
- 180 г вершкового масла
- 150 г сухофруктів
- Дрібка солі
Для глазурі:
- 100 г вершкового масла
- 180 г цукру
- 1 ч. л. ванільного цукру
- 50 мл молока
- 2 ст. л. какао
- 200 г вафель “Артек”
Як приготувати тісто
- Жовтки відварити, посолити, розім’яти виделкою або натерти на дрібній тертці.
- Додати сметану та м’яке вершкове масло, перемішати до однорідності.
- У борошно додати розпушувач, просіяти та всипати в масляно-жовткову основу.
- Замісити м’яке, еластичне тісто, що не липне до рук.
Формування
- Розділіть тісто на 2 частини, розкачайте кожну в рулет товщиною близько 3 см.
- Наріжте шматочки по 18–20 г.
- Сухофрукти (родзинки, вишні) запарте гарячою водою.
- У кожну кульку тіста покладіть трохи начинки та ретельно защіпніть.
- Викладіть заготовки на деко з пергаментом.
- Випікайте при 180°C 25–30 хвилин.
Приготування глазурі
- Змішайте цукор, вершкове масло, ванільний цукор, молоко та какао.
- Нагрійте до закипання (не доводьте до кипіння).
- Злегка охолодіть, занурте кожне печиво в теплу глазур.
- Обваляйте у подрібнених вафлях.
Результат
Отримаєте красиве, ароматне, ніжне печиво з приємною хрумкою вафельною оболонкою. Ідеально до чаю, кави та для святкового столу.
Смачного! 🍫🌰
