Свято важко уявити без смачної закуски, особливо коли за столом лунає перший тост. Ідеальним доповненням новорічного столу стане ніжний рулет зі шпинатним бісквітом, вершковою сирною начинкою та червоною рибою. Він не лише виглядає по-святковому, а й має неперевершений смак, який подобається всім без винятку. Попри простоту приготування, така страва по праву вважається однією з найкращих святкових закусок!
Інгредієнти
Для бісквіта:
- яйця — 3 шт.
- свіжий шпинат — 160 г
- сіль — 0,5 ч. л.
Для начинки:
- плавлений сир — 280 г
- червона риба (філе) — 200 г
- лимонний сік — 1,5 ст. л.
Приготування
Шпинат дрібно подрібнити та перекласти в миску. Додати жовтки та сіль і збити блендером до однорідної маси.
Білки окремо збити міксером до густої стійкої піни. Обережно підмішати їх до шпинатної маси лопаткою.
Форму застелити пергаментом, змастити олією та рівномірно викласти тісто. Випікати 10 хвилин при 180°C.
Начинка: змішати плавлений сир із лимонним соком до кремової консистенції. Рибу нарізати тонкими смужками.
Остиглий бісквіт змастити сиром, зверху розкласти шматочки риби та акуратно загорнути в рулет.
Загорнути рулет у пергамент і поставити в холодильник на 1 годину.
Нарізати порційними шматочками та подавати на стіл.
Смачного та святкового настрою! 🎉
