Святкові листкові салати мають особливу магію. Здається, що прості інгредієнти не можуть здивувати, але вміло поєднані вони перетворюються на вишукану смакову композицію, яка викликає захоплення з першого погляду та першої ложки.
Такі салати виглядають ефектно, чудово доповнюють святковий стіл і завжди привертають увагу гостей. Їх універсальність дозволяє подавати їх і як закуску, і як повноцінну страву. Яскравим прикладом є салат «М’ясна шуба» — оригінальний варіант знайомої всім «Оселедця під шубою», але без риби.
Тут замість оселедця використовується відварене м’ясо — підійде і свинина, і яловичина. А в поєднанні з маринованою цибулею, картоплею, морквою, яйцями та буряком салат набуває насиченого смаку та святкового вигляду.
Як приготувати салат «М’ясна шуба»
Інгредієнти:
- Картопля — 3 шт.
- Морква — 3 шт.
- Буряк — 2 шт.
- Яйця — 3 шт.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Відварене м’ясо — 300 г
- Майонез — 80 г
- Лимонний сік — 1 ст. л.
- Цукор — 1 ч. л.
- Сіль — за смаком
Приготування:
- Подрібніть цибулю, додайте лимонний сік та цукор, перемішайте і залиште маринуватися на 10–15 хвилин. За бажанням замість лимону можна використати оцет.
- Наріжте відварене м’ясо невеликими кубиками. У кулінарному кільці сформуйте перший шар із натертої картоплі й покрийте його сіточкою з майонезу.
- Викладіть шар м’яса, змастіть майонезом. Злийте зайву рідину з цибулі та додайте її зверху.
- Натріть моркву, викладіть наступним шаром і змастіть майонезом. Поверх моркви натріть яйця й знову зробіть майонезну сіточку.
- Завершіть салат буряком: половину натріть, змастіть майонезом, а другим шаром буряка накрийте зверху без майонезу.
- Поставте салат у холодильник на кілька годин, щоб він добре просочився.
У результаті ви отримаєте яскравий, соковитий та дуже смачний салат, що нагадує класичну «Оселедця під шубою», але з ніжним м’ясним акцентом. Ідеальний варіант для новорічного меню! 🎉
