Інгредієнти:
1️⃣ Вершкове масло кімнатної температури — 90 г
2️⃣ Ванільний цукор — 1 ст. л. (або 2–3 ст. л. звичайного)
3️⃣ Сир — 230 г (краще ніжний, м’який)
4️⃣ Борошно — 170–200 г
5️⃣ Розпушувач — 1 ч. л.
6️⃣ Сіль — дрібка
7️⃣ Цукор — для посипання
Приготування:
1️⃣ Змішайте м’яке вершкове масло, ванільний цукор та щіпку солі. Розітріть до ніжної кремової маси.
2️⃣ Додайте сир і добре перемішайте, щоб суміш стала максимально однорідною.
3️⃣ Додайте розпушувач і кілька ложок борошна, знову перемішайте.
4️⃣ Поступово всипайте решту борошна та замішуйте м’яке, еластичне тісто, яке не липне до рук. Не перевантажуйте його борошном — структура має залишитися легка.
5️⃣ Розділіть тісто на порції, сформуйте тонкі джгутики та скрутіть їх у формі крендельків.
6️⃣ Одну сторону кожного виробу вмочіть у цукор і викладіть на деко з пергаментом.
7️⃣ Випікайте у розігрітій духовці при 180°C приблизно 10–15 хвилин, до ніжного рум’янцю по краях.
Що має вийти:
Готові крендельки — легкі, крихкі та ароматні, з приємною золотистою скоринкою й ніжною серединкою. Ідеальні до чаю або теплого какао.
