Тісто для піци (на 2 великі піци)
- тепла вода — 250 мл
- сухі дріжджі — 2 ч. л.
- цукор — 2 ч. л.
- сіль — 1 ч. л.
- борошно — 360 г
- оливкова олія — 4 ст. л.
У теплу воду додаю цукор і дріжджі. Через приблизно 10 хвилин всипаю борошно, сіль і замішую тісто. Наприкінці додаю оливкову олію.
Тісту підійматися не потрібно — воно просто «відпочиває», поки я готую начинку.
Начинка на сьогодні
Піца з шинкою та вершковим соусом:
2 ст. л. тертого сиру, 50 мл вершків 33%, 1 ч. л. томатної пасти, зубчик часнику, сушений базилік.
Тісто тонко розподіляю по деку, злегка змастивши руки олією — так працювати з ним значно легше.
Змащую основу соусом, додаю шинку та щедро посипаю сиром.
Духовку розігріваю до максимуму (у мене — 250°C) і випікаю піцу рівно 13 хвилин.
