Домашня випічка, яка підкорить з першого шматочка
Хачапурі — справжня гордість грузинської кухні. У кожному регіоні їх готують по-своєму: з дріжджами, без них, у духовці чи на сковороді. Але сьогодні — найпростіший і найвдаліший рецепт, який завжди виходить!
🧂 Інгредієнти:
- Кефір — 200 г
- Яйця — 2 шт.
- Сіль — ½ ч. ложки
- Борошно — 400 г
- Сир моцарела — 200 г
- Рослинна олія — 50 мл
👩🍳 Приготування:
- У глибокій мисці змішайте кефір, яйця та сіль.
- Поступово додавайте борошно й замісіть м’яке, еластичне тісто.
- Сформуйте колобок, змастіть олією, накрийте плівкою та залиште «відпочити» на 10 хвилин.
- Тим часом натріть сир на крупній тертці, додайте яйце та добре перемішайте.
- Розділіть тісто й начинку на дві рівні частини.
- Сформуйте два колобки з тіста, розкачайте їх у коржі діаметром близько 20 см.
- У центр кожного викладіть начинку, защипніть краї «мішечком», потім обережно розкачайте знову — щоб отримати пласкі хачапурі.
- Обсмажте з обох боків на сковороді до золотистої скоринки.
Після приготування змастіть гарячі хачапурі олією або шматочком вершкового масла — і насолоджуйтесь! 😋
