Цей пиріг — справжня магія! Повітряне суфле, соковиті яблука і ароматне пісочне тісто створюють досконалу гармонію смаку. Один шматочок — і ви закохаєтесь назавжди ❤️
🧈 Вам знадобиться:
Для тіста:
🌸 4 великих жовтки (або 5 дрібних)
🌸 225 г вершкового масла
🌸 150 г сметани (20%)
🌸 100 г цукру
🌸 1 пакетик ванільного цукру
🌸 11 г розпушувача
🌸 приблизно 350 г борошна
Для начинки:
🍏 1 кг яблук
🍏 4 великі білки (або 5 дрібних)
🍏 150 г цукру
🍋 1 ч. ложка лимонної цедри
🧂 1/4 ч. ложки солі
🌼 1 пакетик ванільного цукру
🥄 30 г кукурудзяного або картопляного крохмалю
Форма: діаметр 28 см
🔥 Приготування:
- Просійте борошно з розпушувачем, натріть холодне масло і розітріть усе в крихту.
- Змішайте сметану, жовтки, цукор і ванільний цукор, додайте до масляної крихти та замісіть тісто.
- Відокремте третину тіста й покладіть її в морозилку.
- Яблука наріжте й змішайте з лимонною цедрою.
- Збийте білки з цукром до міцної піни, обережно введіть крохмаль.
- Форму змастіть маслом, викладіть більшу частину тіста, зверху — яблука, потім білкову масу.
- Натріть заморожене тісто поверх начинки.
- Випікайте при 180°C приблизно 45–50 хвилин до рум’яної скоринки.
💫 В результаті — ніжне суфле, аромат яблук і крихке пісочне тісто…
Це не просто пиріг — це хмаринка щастя на вашій тарілці! ☁️
