Готую чудову випічку з начинкою, яка підходить на кожен день. З’їдають у мене дома миттєво! Неймовірна смакота, спробуйте і переконайтесь!
Інгредієнти:
Тісто:
- молоко тепле – 200 мл
- кефір – 100 мл
- дріжджі сухі- 4 г
- цукор – 20 г
- олія – 50 мл
- яєчний білок – 1 шт.
- борошно – 390-400 г
- сіль – 4 г
Начинка:
- сир кисломолочний – 180 г
- сир твердий – 180 г
Змащення:
- крохмаль – для посипання
- вершкове масло – 60 мл + олія – 60 мл (для змащування тіста)
- яєчний жовток – 1 шт. (для змащування булочок)
- кунжут (для посипання)
Приготування:
Начинка:
У миску до кисломолочного сиру натираю на терці твердий сир та перемішую.
Тісто:
Змішую молоко з кефіром, дріжджами та цукром. Додаю олію і перемішую. Вбиваю білок, перемішую. Всипаю борошно, сіль, замішую тісто руками. Накриваю харчовою плівкою та залишаю відпочити на 30 хвилин в теплому місці.
Розділю тісто на 4 частини, формую кульки і розкачую в круглі коржики діаметром 20 см, можна розкачати одразу 4 шари одночасно. Складаю один на одного і між шарами посипаю крохмалем.
Тепер одразу усі 4 шари разом розкачую в дуже тонкий прямокутний пласт. Тонкі шари складаю один на одного і між ними змащую олією з розтопленим вершковим маслом. З одного краю викладаю начинку, загортаю в рулет, відрізаю. Знову начинку і в рулет, так отримую 3 рулети.
Ділю рулет на частини шириною 3 пальці. Заготовки перекладаю на деко. Змащую жовтком, посипаю кунжутом. Ставлю в духовку за температури 180 градусів на 25 – 30 хвилин. Смачного!
