Яблучні оладки — це частина кулінарної історії. У XIX столітті, коли яблука стали більш доступними, господині почали експериментувати з додаванням їх у тісто — так і з’явилися яблучні оладки.
Існує безліч рецептів яблучних оладок, які різняться способом приготування та додаванням інгредієнтів.
Зазвичай яблучні оладки подають гарячими — посипавши цукровою пудрою або поливши медом, сметаною, варенням чи будь-яким соусом на смак. Вони чудово поєднуються з чаєм, кавою або молоком, а також можуть бути самостійною стравою.
Такі оладки — чудовий спосіб насолодитися смаком яблук і створити затишну атмосферу за столом.
Як приготувати яблучні оладки:
Інгредієнти:
- Яйце — 1 шт.
- Сіль — щіпка
- Цукор — 2 ст. л.
- Кефір — 200 мл
- Олія рослинна — 2 ст. л.
- Борошно — 300 г
- Розпушувач — 10 г
Інгредієнти для начинки:
- Яблука — 6 шт.
- Вершкове масло — 40 г
- Цукор — 1 ст. л.
- Варення — 1 ст. л.
- Цукор — 50 г
- Кориця — 1 ч. л.
Приготування:
- Яйце змішайте з сіллю та цукром, влийте кефір і рослинну олію.
- Додайте борошно та розпушувач, замісіть тісто.
- Вимісіть його до м’якого, еластичного стану, накрийте плівкою й залиште на 15 хвилин.
- Очищені яблука наріжте дрібними кубиками. У сковороді розтопіть вершкове масло, викладіть яблука.
- Посипте їх цукром, додайте варення, перемішайте й карамелізуйте на помірному вогні.
- Обімніть тісто, поділіть на дві частини, а потім кожну — на 6 шматочків. Сформуйте кульки.
- Розкачайте кожну кульку в коржик, покладіть начинку всередину, заліпіть краї (можна притиснути виделкою).
Отримаєте оладки, схожі на вареники.
- У сковороді розігрійте 150 мл рослинної олії, обсмажте оладки з обох боків до золотистої скоринки.
- Готові оладки посипте корицею.
Результат — неймовірно ароматні, ніжні та незвичайні яблучні оладки, від яких вся родина буде у захваті!
