Кефірні оладки – це символ домашнього тепла та турботи. М’які, з ніжною пористістю всередині та рум’яні зовні, оладки створені для затишного сніданку. Секрет їхньої легкості криється в особливій реакції кефіру з содою або розпушувачем. У процесі смаження виділяється вуглекислий газ, який і робить оладки такими пишними та легкими.
Ділюся рецептом приготування:
У теплий кефір розбиваємо яйце, висипаємо сіль, цукор та соду, ретельно збиваємо. Можна за бажанням додати дрібку ваніліну. Просіюємо борошно і поступово вводимо в кефір, замішуємо густе тісто. У сковороді розігріваємо 50-70 мл олії.
Викладаємо на сковороду дрібні порції тіста. Обсмажуємо оладки на середньому вогні з кожного боку до золотистого кольору.
Виходять пишні оладки на кефірі. Замість кефіру також можна використовувати, наприклад, мацун.
Інгредієнти:
- кефір – 400 г;
- яйце – 1 шт.;
- сіль – дрібка;
- цукор – 2 ст.л.;
- сода – 1 ч.л. ;
- борошно – 320 г.
