🛒 Інгредієнти для тіста:
- Яйця — 3 шт
- Цукор — 120 г (приблизно ½ склянки)
- Борошно — 120 г (1 склянка без гірки)
- Розпушувач — 1 ч. л.
- Щіпка солі
- Ванільний цукор — за бажанням
🍎 Для начинки:
- Яблука — 3–4 середні
- Цукор — 2–3 ст. л. (залежно від солодкості яблук)
- Кориця — ½ ч. л. (за смаком)
- Лимонний сік — 1 ст. л. (щоб яблука не темніли)
👩🍳 Приготування:
- Підготуйте начинку:
Яблука очистіть від шкірки та насіння, натріть на крупній тертці. Додайте цукор, корицю й лимонний сік. Перемішайте та дайте постояти кілька хвилин, щоб пустили сік. - Збийте тісто:
Яйця збийте з цукром і щіпкою солі до пухкої світлої маси (5–7 хвилин міксером).
Додайте ванільний цукор.
Просійте борошно з розпушувачем і акуратно перемішайте лопаткою до однорідності. - Випікання:
На застелене пергаментом деко викладіть яблучну масу рівним шаром.
Зверху обережно залийте тістом і розрівняйте.
Випікайте при 180°C приблизно 20–25 хвилин, до рум’яного кольору. - Формування рулету:
Гарячий бісквіт переверніть на рушник (щоб яблука були зверху), зніміть пергамент і акуратно згорніть у рулет.
Дайте охолонути, потім посипте цукровою пудрою.
💡 Порада:
Рулет можна змастити тонким шаром варення або крему перед згортанням — тоді він буде ще ніжніший і соковитіший 😋
