🧂 Тісто, яке тане в роті:
- Кефір — 250 мл
- Сіль — ½ ч. л.
- Цукор — 1 ст. л.
- Соняшникова олія — 2 ст. л.
- Борошно — 450 г
- Сода — ½ ч. л.
- Яйце — 1 шт.
- Сметана — 2 ст. л.
🥔 Начинка мрії:
- Картопля — 500–600 г
- Цибуля ріпчаста — 1 шт. (за бажанням)
- Вершкове масло або олія — 1–2 ст. л.
- Сіль, чорний перець — за смаком
🥣 Готуємо тісто «як у бабусі»:
- Змішай кефір, яйце, сметану, цукор, сіль і соду. Збий вінчиком до однорідності.
- Додай олію і поступово всип борошно, замішуючи м’яке тісто, яке не липне до рук.
- Накрий рушником і дай йому відпочити 20–30 хвилин — нехай стане ще ніжнішим.
🥔 Начинка, від якої тане серце:
- Відвари картоплю і злий воду.
- Розімни картоплю в пюре, додай сіль, перець і трохи обсмаженої цибулі — аромат просто неймовірний!
- Добре перемішай і остуди.
🍳 Формуємо та смажимо магію:
- Розділи тісто на маленькі кульки по 60–70 г.
- Розкачай кружечки, поклади начинку і щільно защипни краї — ніби маленькі пакунки щастя.
- Розігрій олію на сковороді. Викладай пиріжки швом донизу і смаж до золотистої скоринки з обох боків.
- Готові пиріжки виклади на паперовий рушник — жир залишиться там, а смак — у тебе!
💡 Секретний лайфхак:
Вони шалено смачні як гарячими, так і холодними. Можна зберігати до 3 днів у холодильнику або заморожувати — смак не постраждає!
