Дуже смачний пиріг до чаю! Хрустке розсипчасте тісто, ніжна начинка і ягоди – ідеальне поєднання. Рецепт простий, швидкий і бюджетний.
Інгредієнти:
Тісто:
- 350 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- 1/3 ч. л. куркуми (за бажанням)
- 100 г цукру
- щіпка солі
- 1 ч. л. ваніль
- 120 г вершкового масла (холодне)
- 1 яйце (холодне)
- 4 ст. л. холодної води
Начинка:
- 400 г сиру кисломолочного (9%)
- 2 яйця
- 100 г цукру
- 1 ч. л. ваніль
- 1,5 ст. л. манної крупи
Додатково:
- 200 г ягід (у мене заморожені) або родзинки, варення, джем тощо
- 1 ст. л. крохмалю або борошна
Приготування:
Змішую борошно, розпушувач, куркуму, цукор, сіль, ваніль. Додаю холодне масло і перетираю руками у крихту. Додаю яйце і воду, замішую тісто руками. Ділю тісто на 2 частини. Кладу тісто у пакети і відправляю у морозильну камеру на 40-60 хвилин.
Форму 22 на 24 см застеляю пергаментом. Першу частину тіста натираю на терці на дно форми.
Начинка:
Змішую сир, яйця, цукор, манну крупу та ваніль блендером до однорідності. Викладаю на тісто.
Посипаю ягодами змішаними з крохмалем. І натираю на терці другу частину тіста. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 30-35 хвилин.
Смачного!
