🍅 Мариновані помідори холодним способом — без стерилізації та зайвої метушні! 😋

Є рецепти, які передають із покоління в покоління. І цей — саме такий ❤️

Не потрібно годинами стояти біля плити, кип’ятити маринад чи стерилізувати банки. Залили холодним маринадом — і залишили дозрівати.

Помідори виходять щільними, соковитими, ароматними, з приємною кисло-солодкою ноткою. До картоплі, м’яса чи просто як закуска — зникають зі столу дуже швидко!

📝 На 3-літрову банку:

🍅 помідори — скільки увійде

Для маринаду:
• 1,5 л холодної кип’яченої води
• 3 ст. л. солі
• 5 ст. л. цукру
• 100 мл оцту 9%

У банку:
• 3–4 зубчики часнику
• 2 парасольки кропу
• 2–3 листочки смородини
• 2 листочки вишні
• невеликий лист хрону
• 5–6 горошин чорного перцю
• за бажанням — кілька кілець гострого перцю 🌶️

👩‍🍳 Як приготувати:

1️⃣ На дно чистої банки покладіть зелень, часник і спеції.

2️⃣ Заповніть банку помідорами. Укладайте щільно, але не притискайте плоди, щоб не пошкодити їх.

3️⃣ У холодній кип’яченій воді добре розчиніть сіль і цукор. Додайте оцет та перемішайте.

4️⃣ Залийте помідори маринадом до самого верху.

5️⃣ Закрийте капроновою кришкою та одразу поставте в прохолодне місце — у погріб або холодильник.

⏳ Коли можна пробувати?

Приблизно через 3–4 тижні помідори вже будуть готові. Але якщо дати їм постояти довше, смак стане ще насиченішим, а аромат спецій — яскравішим.

💡 Порада: для цього рецепта краще брати щільні, м’ясисті помідори без тріщин і пошкоджень. Тоді вони добре триматимуть форму та залишатимуться пружними.

❤️ Збережіть рецепт, щоб не загубити! Такий спосіб максимально простий, а взимку ці помідори часто зникають зі столу першими.

🍅 А ви маринуєте помідори холодним способом? Пишіть у коментарях 👇