Коли не хочеться вмикати духовку в літню спеку, цей рецепт стане справжньою знахідкою. Пиріг виходить ніжним, пухким, із соковитими абрикосами та приємним ванільним ароматом. Готується легко, а результат неодмінно порадує всю родину.
🛒 Інгредієнти:
- абрикоси – 300 г;
- яйця – 2 шт.;
- цукор – 80 г;
- ванільний цукор – 1 ч. л.;
- молоко – 100 мл;
- олія – 50 мл;
- борошно – 180 г;
- розпушувач – 1 ч. л.;
- вершкове масло – 20 г (для змащування сковороди).
👩🍳 Спосіб приготування:
- Абрикоси помийте, розріжте навпіл і видаліть кісточки.
- Яйця збийте з цукром і ванільним цукром до легкої пишної піни.
- Додайте молоко та олію, добре перемішайте.
- Всипте просіяне борошно разом із розпушувачем і замісіть однорідне, гладке тісто без грудочок.
- Сковороду з товстим дном змастіть вершковим маслом. Викладіть половинки абрикосів зрізом догори, після чого рівномірно залийте їх тістом.
- Накрийте сковороду кришкою та готуйте пиріг на мінімальному вогні приблизно 25–30 хвилин.
- Коли верх схопиться, обережно переверніть пиріг за допомогою великої тарілки або другої сковороди й підрум’яньте інший бік ще 5–7 хвилин.
Дайте пирогу трохи охолонути, за бажанням посипте цукровою пудрою та подавайте до чаю чи кави.
🍰 Такий пиріг виходить надзвичайно м’яким, ароматним і соковитим. Він чудово смакує як теплим, так і повністю охолодженим, а сезонні абрикоси роблять його по-справжньому літнім десертом.
