Якщо у вас на городі або в саду росте м’ята, обов’язково приготуйте з неї ароматний сироп. Він чудово смакує з чаєм, домашнім лимонадом, морозивом, млинцями, сирниками та різноманітними десертами. Готується дуже просто, а зберігати його можна тривалий час у прохолодному місці.
Інгредієнти
- 200 г свіжого листя м’яти;
- 300 г цукру;
- 100 мл води;
- 2,5 чайної ложки лимонної кислоти.
Як приготувати
Найкраще використовувати щойно зрізану м’яту, особливо запашні ментолові сорти. Вони надають сиропу насичений аромат.
Відокремте листочки від стебел, добре промийте їх під проточною водою та обсушіть паперовим рушником.
Перекладіть листя у каструлю, всипте цукор, додайте воду та лимонну кислоту.
За бажанням можна використовувати не лише білий, а й тростинний або коричневий цукор. У такому випадку сироп матиме легкі карамельні нотки.
Поставте каструлю на невеликий вогонь, доведіть до кипіння і варіть приблизно 3 хвилини, обережно помішуючи.
Після цього процідіть сироп через дрібне сито або марлю, розлийте у стерилізовані банки чи пляшки та щільно закрийте кришками.
Залиште охолонути за кімнатної температури, а потім перенесіть у прохолодне темне місце для зберігання.
Корисна порада
Готовий сироп має природний бурштиново-золотистий відтінок. Якщо хочеться отримати яскраво-зелений колір, можна додати кілька крапель харчового барвника. Однак на смак і аромат це ніяк не вплине.
Такий м’ятний сироп виходить дуже ароматним, освіжаючим і стане чудовою основою для літніх напоїв та домашніх десертів у будь-яку пору року.
