У спекотні літні дні цей десерт став моїм справжнім фаворитом. Без духовки, без складних процесів і зайвого клопоту. Лише кілька хвилин на підготовку — і вже за кілька годин у холодильнику на вас чекатиме ніжний сирний десерт із полуницею та бананами, який буквально тане в роті.
Інгредієнти:
- кисломолочний сир — 500 г
- сметана — 350 г
- молоко — 180 мл
- цукор — 150 г
- ваніль або ванільний цукор — за смаком
- желатин — 20 г
- полуниця — 300 г
- банани — 2 шт.
- лимонний сік — 2–3 ст. л.
Спосіб приготування:
Желатин заливаю холодним молоком і залишаю набухати відповідно до рекомендацій на упаковці.
Сир перетираю через сито або збиваю блендером до гладкої кремової консистенції. Додаю сметану, цукор та ваніль, після чого добре перемішую до повного розчинення цукру.
Банани нарізаю невеликими шматочками та збризкую лимонним соком, щоб вони не потемніли. Полуницю промиваю, очищаю від хвостиків і також нарізаю шматочками.
Набряклий желатин обережно підігріваю до повного розчинення, не допускаючи кипіння. Додаю до нього кілька ложок сирної маси, перемішую, а потім вливаю в основну суміш і ретельно вимішую.
Додаю підготовлені ягоди та фрукти. Якщо маса здається занадто густою, вливаю ще трохи молока.
Готову суміш перекладаю у форму діаметром близько 22 см або розподіляю по креманках. Розрівнюю поверхню, накриваю плівкою та ставлю в холодильник мінімум на 3 години, а найкраще — на ніч.
Результат
Десерт виходить напрочуд ніжним, легким і освіжаючим. Полуниця додає літнього аромату, банани — приємної солодкості, а сирна основа робить смак особливо м’яким і вершковим. У спеку він чудово замінює морозиво і зникає зі столу швидше, ніж встигає добре охолонути. 🍓🍌
