Цей спосіб заготівлі полуниці вже давно став моїм фаворитом. Щоліта витрачаю лише кілька хвилин, щоб наповнити пляшки ароматними ягодами, а взимку маю готову основу для десертів, випічки та сніданків. Жодного варіння, стерилізації чи складних маніпуляцій — лише свіжа полуниця, трохи цукру та морозильна камера.
Інгредієнти:
- полуниця;
- цукор — 1 ст. л. на пляшку об’ємом 0,5 л.
Спосіб приготування
Спочатку ретельно перебираю ягоди, видаляю плодоніжки та швидко промиваю їх у прохолодній воді. Потім викладаю полуницю на рушник і залишаю до повного висихання. Це важливий етап, адже зайва волога може погіршити якість заморожування.
Сухі та чисті пластикові пляшки об’ємом 0,5 літра заповнюю ягодами майже до верху. У кожну додаю по столовій ложці цукру, після чого щільно закручую кришку і добре струшую, щоб цукор рівномірно розподілився між ягодами.
Підготовлені пляшки одразу відправляю до морозильної камери.
Чому мені подобається цей спосіб
Полуниця чудово зберігає свій аромат, смак і соковитість протягом багатьох місяців. Узимку достатньо дістати пляшку, дати ягодам трохи розморозитися — і можна подавати їх до млинців, сирників, каш, морозива або використовувати для пирогів та інших десертів.
Коли за вікном мороз і сніг, така полуниця нагадує про теплі літні дні та дарує справжню насолоду. Простий спосіб, який щороку виручає мене і дозволяє зберегти врожай без зайвих клопотів.
