Якщо вдома є трохи полуниці й хочеться чогось смачненького прямо зараз — цей пиріг стане вашим фаворитом. Я печу його вже безліч разів, і щоразу історія одна й та сама: ще не встиг охолонути, а від нього вже нічого не лишилось 😄
Він виходить неймовірно ніжний, ароматний, із соковитою полуницею та хрумкою солодкою крихтою зверху. І найкраще — готується дуже просто, без зайвих клопотів і «танців з бубном».
🍓 Інгредієнти:
Для тіста:
• 3 яйця
• 150 г цукру
• 150 мл молока
• 80 мл олії
• 50 г вершкового масла
• 300 г борошна
• 10 г розпушувача
• дрібка солі
• полуниця — за смаком
Для крихти:
• 40 г холодного вершкового масла
• 2 ст. л. борошна
• 2 ст. л. цукру
👩🍳 Приготування:
Спочатку збийте яйця з цукром і дрібкою солі до світлої, пишної маси. Додайте молоко, олію та розтоплене масло — перемішайте до однорідності.
Окремо змішайте борошно з розпушувачем і поступово введіть у тісто. Воно має бути гладеньким і нагадувати густе згущене молоко.
Полуницю помийте, очистіть і наріжте (великі ягоди — на кілька частин).
Для крихти змішайте борошно з цукром, додайте холодне масло й перетріть усе руками до розсипчастої структури.
Форму застеліть пергаментом, вилийте тісто, викладіть полуницю й щедро посипте крихтою.
Випікайте при 170°C приблизно 40–45 хвилин — до рум’яної скоринки та неймовірного аромату.
💛 Пиріг виходить настільки смачний, що його з’їдають ще теплим. Ідеально до чаю, кави або просто «під настрій».
Спробуйте — і готуйтеся записувати рецепт для всіх знайомих 😉
