✅ Інгредієнти:
• Сир — 600 г
• Яйця — 3 шт.
• Цукор — 3 ст. л.
• Сіль — щіпка
• Сметана — 3 ст. л.
• Манна крупа — 3 ст. л.
• Ванілін — щіпка
• Цедра половини лимона
• Родзинки — 3 ст. л.
✅ Приготування:
Спочатку залийте родзинки окропом і залиште на 10 хвилин, щоб вони стали м’якими. Тим часом викладіть сир у миску та додайте жовтки (білки відокремте й відкладіть).
До сирної маси додайте сметану, цукор, манку, сіль і ванілін. Збийте все блендером до однорідної, ніжної консистенції.
Після цього додайте підготовлені родзинки та лимонну цедру, перемішайте.
Окремо збийте білки до стійких піків — маса має стати пишною та повітряною. Обережно введіть їх у сирну суміш, перемішуючи лопаткою знизу вгору.
Форму для випікання застеліть пергаментом, викладіть масу та розрівняйте. Випікайте при 180°C приблизно 35–45 хвилин до рум’яної скоринки.
Дайте трохи охолонути — і можна подавати!
Смачного ❤️
