Домашній рулет із підчеревини — це ідеальна альтернатива покупним копченостям. Ви точно знаєте, що всередині, а смак — у рази кращий! Такий рулет виходить ніжним, соковитим і неймовірно ароматним.
💡 Головний секрет — свіже м’ясо та правильний маринад. Чим довше маринується — тим смачніше!
📝 Інгредієнти:
- 1,5 кг підчеревини
- 4 великі зубчики часнику
- 1 ч. л. майорану
- 1 ч. л. солодкої паприки
- 2 ч. л. солі
- 2 дрібки чорного перцю
- 1 ч. л. олії
👩🍳 Як приготувати:
1. Підготовка м’яса
Розріжте підчеревину так, щоб вийшов довгий і відносно тонкий шматок.
2. Маринування
Натріть м’ясо сіллю з обох боків.
Додайте подрібнений часник, перець, майоран і паприку.
Добре втирайте спеції в м’ясо.
3. Формування рулету
Щільно скрутіть м’ясо в рулет і обв’яжіть ниткою, щоб тримало форму.
4. Витримка
Покладіть рулет у контейнер, закрийте і поставте в холодильник мінімум на 24 години (можна до 48 — буде ще смачніше).
5. Запікання
Запікайте рулет, накривши фольгою, при 180°C приблизно 2 години.
😋 Порада:
Дайте рулету трохи охолонути після духовки — так він краще нарізатиметься і буде ще соковитішим.
Смачного! 💛
