Ці м’які, повітряні булочки з ніжною карамельною начинкою просто тануть у роті. Легке дріжджове тісто чудово поєднується з тягучим вареним згущеним молоком, створюючи справжній десерт для всієї родини. Готуються вони зовсім нескладно, а результат виходить неймовірно смачним!
Інгредієнти для тіста:
- 250 мл теплого молока
- 1 ч. л. сухих дріжджів
- щіпка солі
- 3 ст. л. цукру
- 60 г розтопленого вершкового масла
- 1 яйце (+ 1 жовток для змащування)
- 500–600 г борошна
Для начинки:
- 200 г вареного згущеного молока
Для подачі:
- цукрова пудра
Приготування:
- У теплому молоці розчиніть дріжджі та 1 ст. л. цукру. Залиште приблизно на 10 хвилин, поки з’явиться пінка.
- Додайте решту цукру, сіль, розтоплене масло та яйце. Добре перемішайте.
- Поступово підсипайте просіяне борошно та замісіть м’яке, еластичне тісто. Накрийте рушником і залиште в теплому місці на 1 годину.
- Тісто, що підійшло, розділіть на 12 частин і кожну розкачайте у невеликий кружечок.
- Зробіть 4 надрізи від центру до країв, у середину покладіть приблизно 1 ч. л. вареного згущеного молока.
- Загорніть «пелюстки» до центру, формуючи булочки, і викладіть їх на деко з пергаментом.
- Залиште на 30 хвилин для підйому, після чого змастіть жовтком, змішаним з невеликою кількістю молока.
- Випікайте у розігрітій до 180 °C духовці приблизно 25–30 хвилин до рум’яної скоринки.
Готові булочки за бажанням посипте цукровою пудрою та подавайте до чаю. Смачного! 😊
